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长沙晚报掌上长沙6月21日讯（全媒体记者 胡兆红 通讯员 陈明芳）今天，2022年长沙市旅行饭馆职业技术比赛在湖南华天大酒店举行，来自全市28家旅行饭馆企业的131名选手，竞相展现各自精深的服务技术。
长沙市旅业职业技术比赛现已接连举行10届，本次比赛由长沙市文明旅行广电局、长沙市总工会、长沙市人力资源和社会保障局、共青团长沙市委、长沙市妇女联合会一起主办，由长沙市旅行饭馆业协会承办。参赛人员中，有华天、通程、神农等全市星级酒店的选手，还有来自梅溪湖金茂奢华精选酒店、君悦酒店、运达喜来登酒店等世界大品牌酒店的选手。
本次比赛共设置“前台招待”“中式铺床＋开夜床”“中餐宴会摆台＋主题台型规划”“西餐摆台”“中式烹饪”五个比赛项目。比赛分书面考试和实操两个环节。记者在中式烹饪现场看到，数道菜品好菜可谓现代版“满汉全席”，精巧的造型、丰厚的食材、鲜亮的色泽和诱人的香气，无不离间着看客们的味蕾，“关于拟定菜品，咱们会从主辅料刀工、菜品油芡、菜品味觉、成菜色泽、菜品出成率、菜品装盘等方面做评分。”现场工作人员表明。
在中餐宴会摆台赛场，选手们高雅沉稳地在餐桌前铺排着精美考究的中餐用具。摆台关于选手的身形身姿有较高要求，假如参赛选手注意力不会集或许基本功没有练好，就会呈现摆台误差，终究影响全体成果。中式铺床要在规则时间内将一张“裸床”铺好床布、被套，棉被、枕头摆放规整。西餐有着其自身固定的礼仪和标准，餐具也较多，西餐宴会摆台餐碟定位、餐椅定位、刀叉酒杯的摆放等要注意细节。
比赛组委会为比赛活动设置了一系列奖项。选手个人奖项有金奖、银奖、铜奖，取得比赛第一名的将荣获金奖，取得比赛第二名和第三名的将荣获银奖。在各比赛项目中取得前四名的优异选手，将代表长沙市参与2022年湖南省旅行饭馆职业技术大赛，在省赛中成果突出的选手还将代表湖南省参与全国旅行饭馆职业技术大赛。此外，本次比赛中成果突出的选手，将由比赛组委会引荐申报“长沙市技术能手”“长沙市青年岗位能手”“长沙市女性建功标兵”“长沙市五一劳动奖章”等荣誉。
长沙市文旅广电局党组成员、副局长岳锋表明，赛事为旅业从业人员供给了展现精深技术、彼此商讨技艺的渠道，强大了全市旅行饭馆技术人才队伍，提升了员工全体素质和职业服务的质量，为推进文明旅行工业高水平质量的开展发挥了及其重要的效果。
