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近年来，兴旺的西餐商场带动了西餐配菜栽培的加速速度进行开展，江川区雄关乡的西餐蔬菜栽培基地也迎来了新的开展机会，产品俏销商场，求过于供。
三色堇是有名的早春花卉，品种繁多、色彩鲜艳，花期颇长。它既是一种西餐蔬菜，又是一种天然中药材，栽种办理也很简单。
在该基地，像三色堇相同长势喜人的还有百里香、红橡、青橡、羽衣甘蓝、结球茴香、芝麻菜、鼠尾草等常见西餐配菜和香料。工人们正在忙着收菜、择菜、装箱，并将处理好的蔬菜送入冷库。
据介绍，云南渝禾栽培基地占地100余亩，种有60多种特征蔬菜和香料作物，年产量可达700多吨，销往北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等城市以及泰国等东南亚国家，首要进入各大城市星级酒店、西餐厅、高端商超便利店出售，2020年完成产量1400余万元。
“咱们与许多优质客户建立了长时间的协作伙伴关系，所以都是依照客户的需求来做栽培，供求关系处于一个平衡状况。”
在2019年之前，这片良田仍是一派乱七八糟的现象，零星地栽培着各种传统农作物，人们在自己的一亩三分地里辛勤耕耘却只能靠天吃饭、等商场眷顾。2019年经过土地流通，云南渝禾落户雄关乡，在这100多亩土地上落地生根，以规范化、规模化、一体化的育、种、销形式，拓荒出了另一番六合，绿色沃野勃发出新的活力。
“咱们基地现在吸纳了34名周边务工人员，为他们供给了就近工作的安稳岗位，也为他们带来了每年每人3万余元的安稳收入保证。此外，咱们活跃带动周边农户栽培，现在已开展了10几户农户加入到咱们‘自有基地+协作基地+农户’的开展形式中来。”
近年来，雄关乡全力开展瓜果、蔬菜、花卉、生态烤烟等特征产业，不断延伸农业产业链条，加速农业产业“接二连三”，完成“以特富农”，村庄开展迈向高质量，农人美好指数节节攀升，农业开展完成了从“土里刨食”向“特征生金”的蜕变。
