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中餐厨师和西餐厨师的差异有哪些？中餐厨师和西餐厨师无论是工作环境，人员需求仍是岗位薪资，都是有很大差异的，下面咱们一起来看看中餐厨师和西餐厨师的不同之处。
中餐厨师指做出我国风味的餐食菜肴的厨师。中餐即指我国风味的餐食菜肴。其间有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐厨师是指通晓烹制中餐的人员。 中餐不只是上述的八大菜系，还有许多私房菜 私家菜等。
西餐厨师指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西餐，望文生义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人国际文化圈，西餐的精确称谓应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式照料与我国菜不同，通常用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。
4、现代中餐厨师少了些热烈，当然中档以上厨房也没有焰火旋绕的现象了。（现代化电气多了）。
1、西餐礼仪十分多，如进餐的次序有考究，西餐厨师上菜也要小心谨慎，重视上菜次序，不会像中餐厨师相同大声呼叫。
2、餐具的摆放和运用也有考究，西餐厨师要摆放的正确和规整，环境安置的也要美丽高雅。
3、西餐大都是火烧、火烤（面点类）、蒸煮、生吃类，西餐厨师做菜时油烟时要少些比中餐做菜，不过现代油烟多少也无问题了（现代化设备多了）
3、什么是西餐？所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种总称，其根本特点是要用刀叉进食。
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