桂林米粉,产地广西桂林、柳州一带,热量100大卡以内,引荐的理由:桂林米粉以其共同的风味家喻户晓。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。特点是皎白、细嫩、软滑、爽口。米粉自身由大米制成,所以比以面粉为质料的面食所含的淀粉少许多。一起,米粉所含的油脂和卡路里很少,是瘦身的MM首选美食。其吃法多样。最考究卤水的制造,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。