关于法国的一切电影,简直都出现过这样一个场景:黄昏时分,三五老友坐在巴黎街头的露天小饭馆,一边抿着玻璃小酒杯里的红酒,一边吃饭、谈天,或许还有一两只腊肠犬陪同。因而大多数人关于巴黎美食的第一形象,大约是chill又casual的法度露天晚餐。
坐落在圣日耳曼德佩区的Le Comptoir du Relais,是一家备受巴黎人喜欢的小饭馆。白日,这儿供给简餐和咖啡,夜晚则变身为高档餐厅,菜单以传统法餐为根底,一起融入现代构思,比方鹅肝酱配无花果酱、鲈鱼配香草奶油,每一道菜都能让你一起具有陈旧和今世的法国滋味。坐在餐厅标志性红墙旁的白色方桌,伴随着塞纳河的和风,享用一顿精美的法国照料,达到巴黎华章的“人生moment”。
来到巴黎,怎能错失城中具有百年前史的老牌法餐?虽然巴黎坐拥很多大有来头的「Cuisine française」,但其中最负盛名的,大约仍是坐落巴黎皇家宫廷旁的传奇餐厅Le Grand Véfour,这是巴黎最陈旧,也是最有前史意义的米其林餐厅之一。自1784年开业以来,这家餐厅接待了拿破仑、肖邦和维克多·雨果等很多名人政要,以至于现在餐厅把重要来宾从前坐过的位子都挂上了金色牌子,每个到来的客人都或许会坐到名人们从前使用过的位子上,好像一段与前史的邂逅。
Le Grand Véfour的装潢保留了18世纪法国典型的富丽风格,宛如一座古典主义的宫廷,玫瑰与灰泥点缀的花环画框、豪华摇曳的吊灯、雄伟的柱廊,每一个细节都昭示着它的非凡。菜肴相同也如梦如幻,鹅肝酱配杏仁、龙虾配黄油泡沫……皆出自法国名厨Guy Martin之手,每一道菜都出现出无与伦比的甘旨与艺术感,给你带来一场真实的巴黎活动盛宴。
如果说巴黎的美食也有潮流,那么Septime或许是现在最炙手可热的餐厅,毫不夸大地说,它或许也是巴黎最难订的餐厅之一,以至于许多游客在订下巴黎机票的那一刻,就渐渐的开端抢Septime的预定slot了。
在对米其林餐厅的刻板形象里,难免总是带着一点严重谨慎的气氛。而米其林一星的Septime却彻底打破了这种传统观点,进入餐厅,精约有质感的空间规划、原木桌椅、略带工业风的灯饰,这种源于今世日子的美学气氛让人瞬间放松。在这儿没有固定菜单,而是依据当日的新鲜食材和主厨的构思决议,所以人们每次到来都会有不同的惊喜。
Septime的特别之处还在于其对食材的尊重与酷爱,一切的食材都来自当地的有机农场,确保了菜品的纯洁与甘旨。构思菜品更是法国今世烹饪艺术的出现:生蚝配苹果果冻,牛肉鞑靼配黑松露,熏鸡肉配上柠檬豆蔻汁,每一道菜都充溢了视觉与味觉的两层享用。
不止是正餐,在巴黎,早餐和早午饭更是一种典礼。坐在能看到埃菲尔铁塔的方位,享用一顿正宗的法度早午饭,是多少人神往的梦境体会。哪怕没有订到带阳台的铁塔景象酒店,也能够在巴黎的各个旮旯找到那些高雅fancy的早餐店,在享用地道的法度早餐的一起,将浪漫的埃菲尔铁塔景象尽收眼底。
坐落夏乐宫顶楼的Café de lHomme能够说是巴黎一切景象餐厅中的俊彦,在美剧《艾米丽在巴黎》中,这儿是艾米丽初次被约请参与香水派对的当地,也是艾米丽和观众们“巴黎梦”的开端。餐厅30年代的装修艺术风格搭配上顶尖的风光,没有喧闹的游客打扰,铁塔景象垂手而得的间隔,堪称是赏识巴黎风光的最佳方位。在晨曦微露的清晨,坐在餐厅露台上,享用新鲜的牛角包、杏仁奶油卷、奶酪拼盘与新鲜生果,或许测验一份法国招牌的香槟早午饭(Champagne Brunch),度过一个充溢浪漫与惊喜的巴黎清晨。
游走在午后的巴黎,天然少不了博物馆之旅和法度花园下午茶。自2022年以来,每年春夏时节天气晴好的日子,玛黑区卡纳瓦莱前史博物馆的法度花园都会变身“院子餐厅”,人类能坐在这个前史悠远持久的浪漫环境中,享用巴黎带给你的另一番博物馆体会。
在这个美妙的花园里,夏天午后的阳光慢慢照在具有百年前史的奥斯曼修建外墙上,你能够一边品味精美的食物,一边慢饮鸡尾酒,沉浸在葱郁绿植营造出的白日梦境中,在艺术的气氛和纯白的太阳伞下与这座城市融为一体。
2024年夏天,巴黎恰逢奥运季,Fabula将联合名厨Thomas Chisholm与闻名调酒师Vincent Diener写下新的华章,让人们纵情享用朴实的巴黎日子。
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