用餐的一张大圆桌怕不能坐下20个人,光是为我们服务的服务生就有6位以上,基本上一对一。入席之后,发现与对面的人交谈基本上要用喊的,因为桌子实在太大了。而倘若与身边的人说话,声小了对方听不见,声大了所有人也都听见了,绝对没窃窃私语这一说。所谓身边的人,中间至少也隔着两三米的距离,试想能坐得下十几位的硕大一张圆桌只坐六、七位,当然显得空旷一些。
菜式是粤菜,以清淡为主。吃的菜倒也没啥特别,只是形式上采用西餐的方法———按位上,就是说每上一道菜都是一位一位分好盛在碟子里上来的。
但这是排场,一定要这样安排,敬个酒都要手捧酒杯长途跋涉好一段距离,才能相互碰杯。一餐饭还没吃完大多数都已经消化了。
此宴并无特别主题,就是某位高权重的人士设席招待另一成功人士,然后有几人作陪,完全是一餐气氛轻松的普通饭局。但选择最豪华、最大的宴会厅进行这样一餐饭的过程,显然讲究的就是这种排场。这种形式下,环境的威慑力已经高于一切,至于吃的是什么,已经没人注意了。
仍然是上文所述的该饭局,尽管菜品没什么特别,但佐餐的酒却比菜贵得多得多。酒是葡萄酒,由其中一位主宾带来,很显然他对葡萄酒相当有研究,据说喝的基本上全是法国五大酒庄的红酒,家里收藏得上万元的好酒不计其数。