欧宝体育app张信哲供应火锅品牌门店超10000家出口欧美等20多个国家的北海美食
近来，各地进入盛夏阶段，一些区域气温升至40℃，来自全国各地的游客纷繁向新鲜凉快的北方靠拢而来，一时间，冰城大小食肆酒店再度喧嚣，贩子气味浓郁。这边颠着勺，那儿烤着串儿，“杀猪菜、铁锅炖、三江名鱼、俄式西餐大菜、锅包肉、非遗烤串儿”等美食，完全征服了八方来客的舌尖，纷繁竖起大拇指称誉：“好吃、倍儿爽、好嗨哟！”
杀猪菜原本是东北乡村每年挨近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，演化至今已成为东北饮食的一大特征，哈尔滨双城区更是形成了杀猪菜美食聚集地，每到饭口，这儿便涌来五湖四海的门客。
19日，生活报记者来到家喻户晓的“双城老韩甸杀猪菜”。饭口时段，店里、店外挤满了前来品味杀猪菜的门客，负责人卫秀坤介绍道：“最近呀，咱们店里外地游客差不多添加了一倍，来自广东、山东、上海、天津、长春、河南等，全国各地的都有，还有外国友人也来咱们这儿消暑，品味地道的杀猪菜是他们必不可少的行程，许多旅行社都是提早跟咱们预订的。”
现场，一桌男人操着各地口音正在大快朵颐。经过问询，张先生介绍：“我是河北的，老二是广东的，老三是河南的，老四和老六他们俩是长春的，老五是威海的，咱们是哈工大的同班同学，当年住在一个睡房，最近哥几个相约回母校看看，也趁便回来尝尝第二故土的焰火滋味，解解馋。”
刘先生不由得接话道：“当年啊，我最爱吃这杀猪菜，一看上菜的盆，就可以感觉到东北人的热心，尤其是这血肠，很新鲜，特好吃，大口大口可劲儿造，每次都吃到汗流浃背，真是太过瘾了。”
假如觉得用盆不过瘾，那咱就围着锅吃。铁锅炖原指东北及乡村一些当地的烹饪方式，是运用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴，以烧柴为主，比较知名的有“铁锅炖大鹅、地锅鸡、灶台鱼”等。起源于闯关东时期，到大东北的人和东北本地人群，经过乱炖的方式发生的菜品。
现如今，“山河屯铁锅炖”等以此为运营特征的餐饮店比较火爆。19日，记者来到哈市道里区民安街“山河屯铁锅炖”总店，据前厅司理介绍：“最近外地游客许多，店内的特征美食铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇粉条、排骨炖豆角、猪肉粉条炖江鲤子等炖锅，还有贴饼子、大煎饼、干豆腐卷蘸酱菜等东北特征美食，很受欢迎。”
“一咱们人围着一口大炖锅，边吃饭边谈天，气氛太好了。咱们已爱上了东北的铁锅炖，接连换样吃了三天，我现已胖了三斤了，真是太好吃了。”来自上海的游客许安林开心肠说。
与杀猪菜和铁锅炖的粗狂不同，哈尔滨特有的俄罗斯风情美食显得分外精美，也是很值得一试的。
20日正午，生活报记者来到中心大街“马迭尔西餐厅”。现场工作人员表明：“最近又到了一年一度的消暑季，游客许多添加，基本能到达用餐客人的70%左右，咱们每天正午11点30分隔餐，一向运营到22点，咱们一向忙个不断，几点都有客人来就餐。”
“徜徉在冰城的百年老街中心大街，不仅能欣赏到巴洛克等异国风情的修建，还能偶遇大长腿、蓝眼睛的俄罗斯美人。落座在马迭尔西餐厅一隅，品味这儿奶香浓郁的‘俄式奶汁焗鳜鱼、俄式红菜汤、俄式面包大列巴、奶汁焗杂拌、俄式罐牛、俄式红肠冷拼’等俄式大菜，似乎有瞬间穿越的感觉，这是东方小巴黎特有的‘城市滋味’。”来自广东东莞的游客刘曦慨叹地说。
在东北，有这样一句话撒播在街头巷尾：没什么事是一顿烧烤解决不了的，假如有，那就来两顿……每逢夜幕降临，冰城的烧烤魅力就显现出来，勤劳才智的哈尔滨人，乃至将烧烤玩儿出了个“非遗”。
在南岗区燎原街，有一家名为“可口香”的烧烤店，以我国烹饪大师董绘研发的“非遗烤串”为运营特征。据店长王艳辉介绍：“晚餐排队是咱们店的常态，最近外地游客来撸串儿的也许多，天涯海角的什么口音都有。店里运营空间存在约束，咱们只可以在外面摆大排档，尽量满意一切门客的就餐需求。”
山东淄博的游客李伟表明：“早就传闻哈尔滨的‘非遗烤串’是四代相传的，十分有特征，这次趁着消暑游来过把瘾，每个肉串都很入味儿，毛肚锅也滋味浓郁，特别好吃，再配上哈尔滨地产的啤酒，真是倍儿爽。今日已然来到这儿，咱们肯定要任性地撸一顿，不醉不归。”
采访中记者经过查询了解到，除了上述龙江特征餐饮店，还有不少外地游客是奔着北方特产的三江名鱼、“大饼卷万物”、锅包肉、小鸡炖蘑菇、林蛙炖马铃薯等闻名的龙菜而来的。据老厨家第四代传承人郑树国介绍：“咱们店里的锅包肉，一餐能卖出3000多份。”其得宠程度可见一斑。游客葛天慨叹地说：“来龙江消暑，不仅能尽享清凉，还能大饱口福，真是不虚此行啊！”
