一千年前的中国菜长啥样 如今中国菜有哪些特点

　　在中国现有的农作物品种里，除去粮食作物，产自中国本土的蔬菜品种较少，大部分都是后来从域外引进的。我们中国现在走向了一个比较极端：吃得过多，营养过剩。这时候，一定别过分迁就口味。我们大家可以改变不了爹妈给的基因，能做到的是通过改变自身的不良行为习惯。

　　中国菜种类多，食物太过丰富，现在大家的饮食开始告别“三高一低”，回归传统。“三高一低”指高蛋白、高脂肪、高热量、低纤维素食品，要少吃。传统的中国饮食以谷物为主，辅以肉类、蛋类、蔬菜和水果。这是一种很健康合理的饮食。中餐有多种蒸煮方法，可以保留更多的营养，少量的肉类和蔬菜能够迅速炒，因为蔬菜中富有丰富的粗纤维，不但可以满足口感，还能够防止肉类产生的有毒物质停留过久，减少对肠道的慢性损害。

　　中国菜重油，在过去，中国人在餐桌上，普通人吃油，以调和油和花生油为主。近年来，随着绿色健康生活方式的倡导，低脂菜籽油逐渐受到国人青睐。吃进肚子里的东西就是人们总希望是健康无害的，所以我们最终选择一个产品时选择有信誉的牌子。