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新年接近，街头巷尾年味愈浓，年夜饭怎样吃是每个家庭考虑的问题。有的人挑选在家吃，有的挑选外出就餐，去酒店吃年夜饭成为了一些人的挑选。2月5日，记者看望多家承受年夜饭的酒店，发现年夜饭预定紧俏，有的顾客一个月前就已下手，而龙年“龙”名菜单频现，自助餐年夜饭成为新宠。
2月5日，记者先后采访了多家饭馆年夜饭的预定状况，从相对平价的味莊、南京大牌档、银棠，再到星级酒店美高梅宴会、富力艾美酒店、喜来登，发现不论是相对平价的388元、688元、899元一桌，仍是星级酒店3000元至5000元一桌，乃至是9999元一桌可包容30人的年夜饭，大大都已被预定一空，单个有剩下桌位的，也仅剩一两桌。
“咱们店1月就开端预定了，不到2月就预定完了，太火爆了，现在也不承受外带预定了，厨师忙不过来，太忙了。年夜饭一般都提早订，岁除一周前再预定有点难度，本年的难度更大，顾客们早早地预定了年夜饭。”味莊（石白叟店）的工作人员说。
“4688元一桌，可包容8-10人，一共有20桌，现在仅剩一桌，一个多月前就有顾客前来预定，岁除夜还预备了惊喜活动和抽奖活动，热热闹闹新年。”青岛美高梅酒店的前台和记者说。
记者在查询中发现，大都酒店的年夜饭，一桌可包容人数在8-10人。大些的桌子，可包容12-14人。也有单个酒店有可包容26-30人的超大桌。青岛胶州绿城喜来登酒店（采悦轩中餐厅）就有可包容26-30人的年夜饭，价格在9999元。将近万元的年夜饭预定状况如何？工作人员告知记者，“包间的年夜饭都预定出去了，只要大堂的年夜饭还没预定出去。9999元一桌的年夜饭销量很好，有两三桌，也已订空，合适大家族近30人就餐。”
银棠麦凯乐店的包间也早已被预定一空，只剩下可包容4-6人的大厅座位且不承受预定。
龙年将至，年夜饭的饭桌上少不了带有“龙”涵义的菜品，记者看出各家年夜饭，不管从套餐名仍是菜名都以“龙”取名。
青岛遇见米兰（八大关店）臻选10-12人年夜饭套餐9988元一桌，菜名起得带有吉利涵义，龙腾四海（阿拉斯加帝王蟹二吃）、青云直上（砂锅啫啫走地鸡）、比年高升（家烧鲳鱼配手打年糕）……“菜名里有龙的元素，新年图个好征兆，”工作人员说，“现在仅剩一桌8-10人的年夜饭套餐，9988元一份的年夜饭套餐被订完了。一周前迎来了预定顶峰，有的顾客一个月前就预定年夜饭。”
有的酒店，带有“龙”字的相同菜名，在不同价格套餐里，对应的菜品彻底不同。如青岛胶州绿城喜来登酒店，每个套餐里都有“龙腾四海”这道菜，但2999元套餐里的“龙腾四海”是盐水海捕大虾，3999元套餐里的“龙腾四海”是蒜蓉粉丝鲍鱼，而6666元和9999元的套餐里“龙腾四海”的质料又换了，变成了蒜蓉粉丝青龙。“菜名用‘龙’命名图个好彩头，涵义着新的一年红红火火。”工作人员解说说。
就算菜名不带“龙”字，为了讨个好采头，套餐名也往往与“龙”相关。青岛美高梅酒店宴会4688元一桌的“瑞龙纳福岁除团圆晚宴”8-10人年夜饭，菜名起得有吉利涵义，红红火火（姜汁白灼海捕虾）、欣欣向荣（金蒜银丝蒸鲍鱼）、福如东海（五谷杂粮烩海参）、吉利如意（兰花墨鱼红烧肉）、年年有余（清蒸海捕山君斑）……
记者查询了解到，除了年夜饭套餐一桌难求外，本年自助餐年夜饭也广受顾客追捧，许多酒店岁除夜的自助餐已预定一空。
青岛美高梅酒店自助餐的工作人员和记者说，岁除夜当晚已无餐位，自助餐厅大约能包容100人，顾客早在一个多月前就已预定年夜饭的自助餐，一周前自助餐的方位已被预定空。有不少顾客提早一个多月预定，就为了让酒店留一个靠窗的方位。
“威斯汀的自助餐厅可包容200多人，368元一位的岁除夜的自助餐早已预售一空，由于菜品也会比平常的自助餐丰富一些，有一些价格昂贵的菜品，所以价格会比平常高一些。” 香港中路8号威斯汀酒店——知味标帜西餐厅的职工小丁和记者说，自从酒店开业以来，岁除夜自助餐这种年夜饭方式就存在着，本年的预定状况相对来说比较火爆，一个月前就有顾客开端预定了，岁除前一周就已预定一空。“岁除夜的自助餐预定需求交押金，很少有顾客不来，现在岁除夜的自助餐已无法预定。”
市北CBD邻近的富力艾美酒店——新食谱餐厅有新春自助年夜饭价格238元，记者问询得知，早已被预定一空，“酒店的自助年夜饭许多年了，本年很火爆，不少顾客1月份就开端打电线月份就被预定完了。”
家住崂山区的罗先生年夜饭预定了美高梅酒店的自助餐，他说：“忙活了一年，想新年好好歇息，年夜饭带着全家人一同出来吃自助，把戏又多，又省力气，能照料到白叟和小孩的口味。”
除了自助年夜饭受顾客喜欢外，外带年夜饭也是顾客喜欢的年夜饭方式，记者看到美团与大众点评上不少餐饮店售卖外带年夜饭套餐。
南京大牌档（青岛万象城店）不只有年夜饭堂食，也能够外带年夜饭。工作人员说：“岁除夜商场尽管歇息，可是咱们店仍然经营，顾客能够走职工通道到店内堂食，现在万象城店的堂食已预定满。咱们李沧店、麦凯乐店，尽管包间已满，可是大厅还能够预定堂食。到1月底，398元的外带年夜饭‘祥龙献瑞3-4人餐’已预售300多份，688元的外带年夜饭‘福龙高照5-6人餐’已预售200多份，988元的外带年夜饭已预售99份。888元-2688元价格不等的堂食年夜饭也有近500人致电咨询。”
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