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2023年9月，记者就为咱们报导过上海老牌布衣西餐厅新利查西菜馆广元路门店因为晋级改造暂时与咱们“小分别”，现在时隔三个多月，在这新的一年，它以簇新的相貌从头开业，为市民带来了三重惊喜体会。
推开新利查西菜馆的大门，时髦新颖的全新相貌令人眼前一亮。原先经典的红格子餐布和灿烂琉璃灯的容貌已不复存在，取而代之的则是亮光的大理石桌面和藤编座椅。整个一楼空间色彩以墨绿与乳白交相辉映，加以雕花润饰，再搭配上酒赤色的窗布与半圆弧黑铁窗，仍旧保存住了老上海的滋味与调性。
伴随着柔软的轻音乐，西餐的浪漫情调拂面而来。还未到营业时间，记者就看到有不少顾客携家带口前来体会这家老店新开带来的惊喜。
住在邻近的范先生是新利查西菜馆的“老门客”。自1981年新利查开业至今，他在这四十多年的时间里，就连续带着家中四代人来此聚餐。现在晋级后的门店是否能得到老顾客的认可？范先生给出了点评：“今日来吃发现本来的菜都保存了，并且新增加了不少新菜，色香味齐全！别的从装饰来看，愈加时髦洋气，很不错！”
能够看到，改变最大的布局是前台和楼梯的方位。不只将前台移到了大门旁，还增设了下午茶的甜品和咖啡橱窗，而通往二楼的楼梯也由门口移到了里侧。二楼的房子大梁撤去后变得愈加宽阔，并在每个尖角处都贴有防撞条，顾客上楼也不需要再一向折腰。本来二楼的通明玻璃板也采用了长虹玻璃，既保存了漂亮，也重视了顾客隐私。
开业后特地前来的还有七旬的陈奶奶和李爷叔。自门店装饰后，他们已是第三次特意赶来。对他们来说，最关怀的便是晋级后的菜品是否也有改变？他们不只下单了经典老三样，还尝试了新菜品，了解的滋味令白叟颇感满足。“咱们这15年间，简直每个月都要来吃。今日门店晋级后就过来品味，炸猪排仍是蛮嫩的，沙拉也很好吃。”
记者发现，菜单上除了保存炸猪排、罗宋汤、葡国鸡等经典名菜，还开发出了新菜肴，比方有西班牙猪肋排、炭烤海鲈鱼、奶油节瓜汤、厨师精选色拉等立异菜。尽管菜品口味得到了认可，但市民们最关怀的仍是晋级后的价格是不是也有所改变。
新利查西菜馆总经理毛豪杰和记者说：“价格这一块，咱们这次稍微涨了1到2块。一方面食材都是经过严选，在用料和食材上都有高品质，比方炸猪排也比原先要厚了不少；另一方面，一切上菜的菜品摆盘和品相上也进行了提高。”
除了装饰和菜品的晋级，还有纤细的改变便是新利查的服务。经过人员结构优化、礼仪服务训练，餐厅不只将餐具摆放和上菜次序变得更契合西餐标准，还从点菜引荐和餐后问好方面，为顾客供给了更专业、热心、交心的用餐服务。
“我一进门，服务员就把我领到餐桌，还给我倒了一杯温水，很暖心。现在服务比本来考究了不少，上完菜还会给咱们介绍一下菜。”前来用餐的袁阿姨还惊喜地发现服务员的工作服也换新了。
新利查西菜馆的焕新回归，不只赋予了老字号餐厅新的生命力，更是上海城市文明传承与立异的有力表现，未来也将给更多新老门客带去他们的专属回想。
