宴会开端,待主人和主宾入座后,其他来宾才可从自己座位的左边入座。假如席上有长者和女士,最好等长者和女士先入座,必要时还应自动帮长者、女士拉出座椅请他(她)们先入座。
入座后,坐姿要端正、大方,可将手放在膝上或椅子的扶手上,前胸间隔餐桌约20厘米。坐定后不行左顾右盼,也别急于翻菜单、耍弄餐具或餐巾。
热湿巾是擦洗嘴角和双手用的,切不行用于擦洗脸、脖子、耳朵等。擦完手后,肯定不能再将双手放于膝上,更不行将其夹于两腿之间。
假如席桌上设有餐巾,当主人暗示用餐开端时,客人才可将餐巾悉数翻开或翻开至半数,平摊在自己的腿上,亦可将其压于菜碟或渣碟下面。
在正式宴会上,餐巾的运用主要是为防止弄脏衣物,再兼作擦嘴及手上的油渍之用,切忌用餐巾擦洗餐具、酒具等物品。
半途离席,应将餐巾放在座椅上,用餐结束才可将餐巾放回桌面。假如主人将餐巾放在桌面上,就从另一方面代表着客人能够起立离席了。