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随着国宴改革，每位外宾身上的成本降成了40块，这又导致一些外宾在中国吃不饱。
要么是铺张浪费，要么就是吃不饱，毛主席要如何调整国宴？如今的国宴又是何种规格？
1949年10月1日，开国大典如期举行，下午5点，开国大典结束，随着夜色降临，开国第一宴也正式拉开帷幕。
承办这场宴会的是北京饭店，下午6点，我国领袖、各军区负责人、少数民族代表、农民代表等，总共600多名贵宾，开始涌入北京饭店。
国宴总管是郑连福，在600多位贵宾到来之前，郑连福已经在北京饭店忙得不可开交。
建国前，北京饭店由外国人经营，厨师擅长的也只有西餐，为做出一顿适合我国贵宾吃的饭菜，北京饭店里里外外全都改动了一遍。
前厅服务员全是女性，每人都身穿旗袍，平均身高在一米六八以上，五官端庄典雅，普通话标准，且要精通英语等外语。
贵宾进门时，她们需要负责接待、摆盘等环节，600多位代表里，有人口味偏辣，服务生则需要出示额外的辣椒面和胡椒粉，有人爱吃咸的，服务员也会单独提供盐料。
再来看后厨，郑连福精心为国宴准备了十几道菜品，既要考虑贵宾们的口味，也要照顾到厨师的手艺，综合之下，开国第一宴共摆出了8道热菜、8道冷菜、1道头菜、以及各种点心。
国宴开场，首先被端上来的是一份乳香燕紫菜，口味虽清淡，却是一道很好的开胃菜。
红烧狮子头、红烧鱼翅、红烧鲤鱼、红扒鸭、烧鸡块、烧四宝、干焖大虾、鲜蘑菜心。
腐乳醉虾、拆骨鹅掌、虾籽冬笋、香麻海蜇、油淋仔鸡、酥烤鲫鱼、炝黄瓜条、水晶肴肉。
随着宴会开席，北京饭店还迎来了一位身着军装的特别贵宾，他就是朱德总司令。
在场不少农民代表都热泪盈眶，放在过去，他们根本没办法进入北京饭店就餐，更别说和国家领袖、元帅们一同吃饭。
以往饭店进出的都是洋人和外国贵族，普通老百姓连靠近北京饭店都成问题，直到看到毛主席、周总理等人落座就餐，他们才意识到：
开国第一宴进行得无比顺利，餐厅里热情洋溢，然而自从1949年国宴之后，后续国宴的菜品数量却急剧减少，可以说，开国第一宴的菜品是最丰富的。
从18道硬菜降为4菜一汤，这些菜真的够国外来宾吃吗？主席又为何突然下此命令？
1949年开国第一宴用时3小时之久，菜品数量可达16道，除开菜品丰富外，我国对待国外来宾可谓是下足了心思。
遇到外宾访华，国宴之后还会进行答谢宴会，期间每人有2套公筷和2套自己的碗筷。根据不同外宾的饮食上的习惯，我国还会提供对应的菜品。
由于语言存在一定的差异，讲话将被翻译成英、法、俄三种语言，两国谈话一旦涉及敏感话题，一些时节就需要退出宴会。
这就导致协商期间，大批时节离开座位，餐桌上的食物便只能白白浪费，最后使节填不饱肚子，我国也浪费了不少食物。
在招待外宾时，我国往往会准备多样菜品，每道菜分量充实，外宾就餐完毕，桌上依旧会剩下大量菜品，这也是一种浪费。
周总理也针对浪费现象提出了意见，国宴被改为分餐制，所有菜品每人一份，既保证了安全卫生，又能做到勤俭节约。
第一次大改发生在1978年，我国明确说，外宾访华时，不再邀请使节参与接送。
在此之前，国宴餐桌数大概有50桌，而使节坐的桌数就达20桌，光是一个国家元首，最多可配有50名使节，如此大场面的安排，势必会造成大量浪费。
经过1978年的改动，国宴餐桌数被降为30桌左右，16道菜减少至4道热菜、6道冷菜。
到了1984年，国宴规格再次迎来改动，国宴时间从3小时，控制在一个半小时以内。
菜品主要是4菜1汤，另外再单独为吃不惯的外宾准备西餐，西餐数最多不超过3菜1汤。
1986年，澳大利亚副总理访问我国东北，面对已经削减的国宴时候，他说了一句意味深长的话：
你们的饭菜简直太丰盛了，如果你们到了我们的祖国，肯定吃不到这么多菜。一是因我们没有时间准备，二是我们没这么多饭菜。
澳大利亚副总理明面上是在夸赞我国国宴，实际上，也是对国宴铺张浪费的一种提醒。
综合这些外宾的反应，1987年，国宴迎来第三次改动，这次调整的是国宴成本。
除开酒水成本外，每位宾客投入需要控制在200元以下，在国内开宴，每人可投入50块左右的开支，遇到重要外宾来访，则可以酌情增加到80块。
与此同时，国宴上的酒水也从烈酒改为葡萄酒、或者是饮料，像白酒这一类酒水逐渐从国宴上消失，例行的答谢宴会相继被取消。
以往外宾来访，为了表示尊重，国宴餐厅会挂上两国国旗，并在就餐前播放两国国歌。
经过1987年的改动，国宴取消了挂国旗的传统，奏国歌环节也被取消，双方礼节性的打招呼环节一并抹去。
一顿改动后，国宴时间被控制在了1小时以内，从最初的繁琐，已经变成了简单、便捷。
1965年，阿尔巴尼亚副主席来访，周总理陪同他来到山西，当时山西还不够发达，老百姓甚至吃不上几顿大鱼大肉。
周总理特意叮嘱，用来招待外宾的伙食一定要节约，不要搞特殊，老百姓吃什么，外宾就吃什么。
告别阿尔巴尼亚副主席后，周总理又陪同越南、墨西哥等外宾品尝过简陋国宴，外宾们的反响都不错，对这些具有地方特色的食物，他们大多赞不绝口。
当然，国宴规格被大肆削减后，也会迎来一些风波，1976年的国宴中，就有外宾没吃够、吃不饱。
开国第一宴足足有16道菜，演变到70年代，菜品数量已经变成了4菜1汤，这就导致了一些尴尬的事情发生。
1976年9月，我国迎来萨摩亚国家元首，萨摩亚派来的使节并不多，当晚宴会便不在北京饭店举行，而是在钓鱼台国宾馆就餐。
服务生提前将菜品分类，平均分配给每位外宾，遇到有特别的条件的外宾，服务生也能用流利的英语进行沟通。
这场国宴表面看起来十分顺利，但到了晚上10点，萨摩亚元首的副官却来到接待室，表示元首晚饭没吃饱，希望接待者能提供其他食物来充饥。
钓鱼台服务员没有迟疑，立马着手准备加餐，没过一会，香肠、面包便被端上桌子，萨摩亚副官这才满意走出接待室。
其实萨摩亚元首吃不饱，并不是国宴菜品减少导致的。4菜1汤，只要菜量大，依旧够一桌人吃。
但萨摩亚人习惯吃淀粉食物，比如芋头、红薯、面包等，萨摩亚人不太在乎味道，只有扎实的食物，才能填饱肚子。
而我国准备的菜品，则是色香味俱全，味道好，所含淀粉却不多，这让萨摩亚人吃不习惯，也不顶饱。
了解到萨摩亚人的饮食上的习惯后，我国尤其注意这点，在萨摩亚人随后的访问行程中，我国总会安排上烤红薯、煮芋头等食物，确保萨摩亚人吃得饱、吃得满意。
国宴淀粉菜太少，导致外宾不够吃，有时候国宴菜太多，也会让人找不到座位，钱学森就经历过这种尴尬。
1955年，钱学森历经千难万险从美国回归祖国，迎接他的是一场盛大的国宴。
钱学森收到一份请柬，上面明确标注座位是37号桌，可当钱学森怀着期待走进北京饭店时，他却怎么也找不到座位。
当时国宴还停留在10道菜的阶段，餐厅内足足有50多桌，挨个桌子查看位置，势必会花上不少时间。
眼看宴会即将开始，钱学森还没找到座位，他只好向警卫求助，可警卫的回复却是：
这让钱学森有些尴尬，就在他愣神的时候，警卫继续解释，划掉他名字的正是毛主席本人。
之所以会将钱学森从37号桌划走，是因为毛主席想和钱学森坐同一桌，对于这位才归国的科研工作者，毛主席报以极大的尊重。
直到钱学森落座后才发现，自己的座位竟然在毛主席的右手边，旁边就坐着毛主席。
他的餐盘食物，专门配备了另一批食检员，切实保证钱学森的用餐安全，就连十大元帅也没有这种待遇，可见毛主席对他有多重视。
1972年，尼克松访华，国宴的规格是4菜一汤，炸年糕、面包、黄油等点心被单独摆放出来。
1986年，英国女王访华，就座的是钓鱼台国宾馆，宴席上我国准备了5菜1汤，豌豆糕、炸麻团、蒸饺等传统食物，得到了英国外宾的一致好评。
时至今日，国宴已经从开国第一宴的16道菜品，删减成了3菜1汤，有时候甚至是两菜一汤，国宴时间被控制在1小时左右。
中国国宴，应该更接地气，和平常老百姓接壤，在美味安全的基础上做到勤俭节约，这才是国宴变化的根本。
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