海鲜作为养分美食，很多人喜爱把海鲜制成干货，利于保存并且吃的时分也是非常便利，正如新鲜生晒的蚝干，通过风干熟化的蚝干迸发出更多氨基酸，鲜美度是生蚝无处理无可到达的。
蚝在海水中被宠爱的养殖，为了收成大块头蚝，有一些蚝一养便是好几年，这儿的蚝农正是选择这儿成长时刻超越三年的生蚝进行晒制，靠天然暴晒的方法制干，进程无增加，不抽油！
在晒蚝的进程中，人要勤快的重复翻面，这样才能够让蚝晒成双面均匀的质感，享用蚝干的进程是极端高雅的，让舌头上的味蕾完全释放在蚝气之中，想吃的话能够在某宝查找 海门潮声。
广东最好的蚝干来自于海门潮声这儿的公民大多以蚝为生计，养蚝，吃蚝，是他们每天的习气。
由于都以蚝为生，用传统翻晒的方法来进行暴晒，所以能很定心用自己本地的当地养蚝，水源洁净没有污染。想要买到真实手艺翻晒的蚝干，能够在淘宝找得到海门潮声的蚝干。